Enzimi

   Gli enzimi sono dei catalizzatori* che permettono e agevolano la realizzazione di sintesi e scissioni molrcolari, e quindi di reazioni chimiche nelle cellule dei tessuti [018] [019]. Gli enzimi sono pertanto proteine che accelerano in maniera specifica certe reazioni chimiche, senza partecipare alle reazioni stesse, e quindi sono riutilizzabili per tante altre reazioni analoghe [018] [019].

  Gli enzimi sono quindi proteine che accelerando in maniera specifica certe reazioni chimiche, senza partecipare alle reazioni stesse, sono riutilizzabili per tante altre reazioni analoghe.

   Gli enzimi hanno tutti, nella loro denominazione, il suffisso -asi.

   Nelle cellule del fegato, per esempio, sono presenti la GOT (Transaminasi Glutammico Ossalacetica), la GPT (Transaminasi Glutammico Piruvica) e la GGT (Gamma Glutammil Transpeptidasi). Questi enzimi sono normalmente contenuti nelle cellule, ma ogni tanto, nel turnover* delle cellule, queste si rompono, e rompendosi la loro membrana cellulare, gli enzimi invadono il liquido fra le cellule e quindi li ritroviamo poi nel sangue. Poichè un certo turnover è normale, sarà normale che ritroviamo nel sangue piccole quantità di questi enzimi, segno della normale distruzione e rigenerazione delle cellule del fegato. Se troveremo questi valori enzimatici aumentati, questo potrà essere un segno di aumentato turnover e quindi potrà significare un impegno del fegato in un processo infiammatorio.

   Anche nell'infarto del miocardio abbiamo la possibilità di titolare enzimi specifici: oltre la GOT sopra specificata, anche la LDH (LatticoDeHidrogenasi) e la CPK (Creatin Phosfo Kinasi) frazione MB. Se c'è stata distruzione di cellule miocardiche a causa di una ostruzione totale dell'arteria coronaria e conseguente blocco di flusso, troveremo questi enzimi aumentati. Ma le curve di wash-out* ci impongono di controllare il movimento enzimatico eventuale entro certo tempi precisi [065].